receta kuzhine

nga **vogelushja rrapatushja** Wed Jun 25, 2008 9:51 am

ej sjam gje x te gatuar eeeeee nejse ca i di ca i kam marre te gatshme FILLOJME

PULE ME KERPUDHA
nevojiten:4 cope mishi te berdhe te pules,250 gr kerpudha ta grira,1 filxhan kafeje verë te bardhe.1 filxhan qumesht ,1 filxhan galetë,1 te bardhe veze,lengun e gjysem limonit,gjys luge koper te thate,kripe,piper.
Shtypeni mishin e bardhe me cekiç te berxollave por ne vend te mishit te bardhe mund te vendosni edhe kofshet.Zini kerpudhat ne vere te bardhe,leng limoni dhe koper deri sa te mos avullohet e tere vera.Preni permes te mishit te bardhe ,mbusheni me kerpudha e pastaj mbeshtilleni mire.Uleni cdo cope ne qumesht ku keni dhe te bardhen e vezes te tundur,lyeni me galete dhe renditni ne tepsi.Futini ne furre te nxehur te ciles ja ngadalsoni temepraturen ne 190 grad celcius dhe lereni te piqet per rreth 35 min,derisa mishi te mos behet i bute dhe kuqerremte. tongue

nga **vogelushja rrapatushja** Wed Jun 25, 2008 10:14 am

BALLAKUME
1 kg sheqer,0.4 kg gjalp,7-8 kokrra veze, 1 kile miell misri i situr, 1 dore miell gruri, 1 filxhan kafeje qumesht,
Tretet gjalpi dhe lihet te funderrojne kriperat e tij.pastaj rrihet me sheqerin deri sa te behet 1 mase e bardhe.E mira eshte qe rrahja e mases te behet me dore,sepse perfundimi i zjerejes ndihet kur te duket se po prek fije me doren qe po perzihen masen.Nderkohe vezet jane perzjere me qumeshtin me pare dhe shtohen dalengadale tek sheqeri i rrahur,duke vazhduar perzjerjen e ketij te fundit
Pastaj hidhet mielli dalengadale duke vazhduar perzjerjen me dore.Melli i grurit hidhet nga fundi.Duke patur kujdes me hedhjen e miellit,sepse mielli i tepert i ben ballkumet te forta pas pjekjes.Prandaj,pasi eshte harxhuar sasia e paracaktuar e miellit brumi lihet 15-30 min ne qetsi pavarsisht se mund te duket i qullet.Pas pak nese e shef qe brumi serisht eshte si i qullet mund ti shtohet 1 dore miell
PJEKJAT
Tepsia lyhet pak me gjalp te shkrire dhe sperkatet me pak miell.Pastaj nga brumi formohet me dore gurabiet me madhesi jo te vogel dhe vendosen ne tepsi me largesi nga njera tjetra.paraprakisht furra eshte e nxehur ne nxehtesi 170 grad.Futet tepsia aty dhe lihet deri sa te formoje pak kore (jo te skuqen).Nxirret pastaj tepsia nga furra dhe lihet te ftohet, me qellim qe ballakumet te shkeputen me lehtesi nga ajo.
JU BEFTE MIRE Very Happy

receta kuzhine

receta kuzhine

Re: receta kuzhine