Qofte me Ricotta

nga **Jozefin** Fri Jun 27, 2008 9:45 am

Qofte me Ricotta eshte nje recete shume e thjeshte dhe shume e
shpejte; pergatitja dhe gatimi nuk marrin me shume se 15 min. Per 2-3
veta duhen:

250 g Ricotta
2 Luge gjelle (LG) parmesan i grire
1.5 LG miell
1 veze
kripe
piper
1 thelb hudhre
vaj ulliri

Te gjitha ingredientet e siperpermendur perziehen mire bashke.

Me nje luge gjelle hidhen ne nje
tigan, ku paraprakisht eshte nxehur vaji i ullirit. Lihet hapesire
midis tyre, dhe me luge shtypen siper qe te behen petashuqe. Kjo
mundeson skuqjen me te shpejte por edhe lehteson kthimin pa prishur
formen e petullave.

Ne fund, sperkaten me pamesan te
grire, ose te prera ne feta te holla; shoqerohen me sallaten e stines
dhe nje gote vere te kuqe (psh, Gigondas 1997). Kjo recete mund te
perdoret ne vend te aperitivit ose si menu kryesore ne nje darke te
lehte. Ju befte mire!

PS:
Receta origjinale vjen nga Jamie Oliver. Gjyshja e modifikoi receten
duke ulur sasine e riccotes dhe shtuar hudhren. Per gjyshen, hudhra ja
prish monotonine ricottes dhe i jep pak karakter. Ndoshta, nje
alternative gatimi ne vere do te ishte , pa hudher por me basilicum.